PÁGINAS SALTEADAS: UM BISCOITO DE LIMÃO PELAS FALSAS MEMÓRIAS DE MANOEL LUZ

Fotografia da minha autoria

«Nós partilhamos o ingrediente, tu escolhes o livro»

A mente divaga por múltiplos fios invisíveis de memórias, contando uma história que é apenas nossa. Porém, mesmo convictos do passado, existem recordações que nos atraiçoam, porque há uma certa ingenuidade quando as vivemos. Depois, com o distanciamento temporal, talvez consigamos unir os pontos de forma clara, minimizando as incertezas.

Há uma expressão idiomática em inglês que eu adoro: «a penny for your thoughts», utilizada para tentar saber o que a outra pessoa está a pensar. E foi nela que me inspirei para estabelecer a ponte entre o ingrediente do mês, para o projeto Páginas Salteadas, e o livro que nos permite criar uma receita com essa opção. Atendendo a que selecionei a obra de Marlene Ferraz, As Falsas Memórias de Manoel Luz, quis trocar as divagações do protagonista por um biscoito de limão.

Inicialmente, a ideia era fazer limonetes, até por serem uma referência evidente na narrativa. Contudo, uma vez que não tinha tudo o que necessitava, acabei por ter de seguir um caminho alternativo, que considero igualmente saboroso, sobretudo, porque nada sabe tão bem como estar à mesa, a partilhar lembranças, um chá e iguarias doces.

🍴 BISCOITOS DE LIMÃO

Ingredientes

- 200 gramas de açúcar;

- 250 gramas de manteiga;

- 600 gramas de farinha;

- 2 ovos;

- Raspas de um limão;

- Sumo de meio limão.

Modo de Preparação

- Pré-aquecer o forno;

- Derreter a manteiga;

- Juntar a manteiga derretida com o açúcar e mexer bem;

- Adicionar os ovos e as raspas de limão;

- Acrescentar a farinha aos poucos;

- No fim, juntar o sumo;

- Formar bolinhas, dispor no tabuleiro e levar ao forno;

- Retirar ao fim de 15 minutos [mais ou menos].

Nota

- Reduzi a quantidade de açúcar para 100 gramas [e foi suficiente];

- Pré-aqueci o forno a 180ºC;

- A quantidade de farinha parece-me um pouco excessiva;

- Numa próxima tentativa, talvez opte por adicionar o sumo de um limão, e não apenas de metade, para que se note ainda mais o sabor.

Costumam fazer biscoitos de limão? Alguma dica preciosa?