DOCE OU SALGADO // CAFÉ DALGONA

Fotografia da minha autoria

«Cozinhar é como tecer um delicado manto»

A minha alma é feita de chá. Mas há outra bebida que ocupa um lugar de destaque: o café. Aliás, sou apaixonada pelo seu sabor em rebuçados, gelados e doces no geral. Portanto, estou sempre recetiva a receitas que o incluam, porque é quase uma aposta ganha. E há algum tempo que pretendia experimentar uma sugestão que invadiu as redes sociais.

O Café Dalgona é uma especialidade sul coreana, que rapidamente conquistou o mundo. Não só pelo seu ingrediente principal, mas também por ser simples de confecionar e por ficar com um aspeto delicioso. Além disso, o contraste de texturas é bastante interessante, quando o provamos. Embora, para mim, seja um pouco doce - pois não estou habituada a beber café com açúcar -, é uma receita para repetir, sobretudo, por ser uma opção fresca e agradável. O segredo centra-se mesmo no bater do preparado, porque o objetivo é sermos capazes de obter um creme cor de caramelo - que é o que lhe atribui este nome.

Quando encontrei a partilha de @umperdidonacozinha, percebi que não podia adiar mais a sua recriação. E deixei-me convencer por este refresco [aqui], que pode ser uma bela companhia no nosso quotidiano.

 🍴 CAFÉ DALGONA 

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de café instantâneo;

- 2 colheres de sopa de açúcar;

- 2 colheres de sopa de água quente;

- Gelo;

- Leite fresco.

Modo de Preparação:

- Num recipiente, colocar o café e o açúcar, misturando-os;

- Adicionar a água quente e envolver;

- Com a ajuda de uma batedeira, misturar o preparado durante, aproximadamente, 5 minutos, até formar um creme fofo;

- Num copo, colocar gelo a gosto e leite fresco;

- Por fim, acrescentar o creme.

Notas:

- Na minha primeira tentativa, usei a varinha mágica. Na segunda, já recorri à batedeira e faz mesmo a diferença. Por isso, tendo, utilizem sempre a segunda opção, para ficarem com a consistência no ponto;

- Podem fazer com leite vegetal.